UMI by Vikram Garg: 와이키키의 글로벌 컨템퍼러리 파인다이닝
어디에도 없는 글로벌 컨템퍼러리 파인다이닝 경험
그녀는 바다입니다.그녀의 이름은 어머니.사랑하는 이는 그녀를 UMI라 부릅니다.
수상 및 언론 보도
- 2023크리틱스 초이스: 최우수 신규 레스토랑Honolulu Star-Advertiser ʻĪlima Awards
- 2025오베이션 어워드Honolulu Star-Advertiser ʻĪlima Awards
- 2023 – 2025다이너스 초이스OpenTable
- 2023“바다에 바치는 비크람 가르그의 파인다이닝 헌사”Honolulu Magazine
와이키키 중심에서 즐기는 글로벌 컨템퍼러리 파인다이닝
가르그 셰프는 최상의 제철 식재료로 요리합니다. 하와이의 농장과 바다에서 온 식재료, 프렌치 테크닉, 일본의 정교함, 그리고 인도 향신료의 따뜻함을 셰프 특유의 솜씨로 하나로 담아냅니다. 세련되지만 격식에 얽매이지 않습니다.
UMI by Vikram Garg는 할레쿨라니 맞은편 할레푸나 와이키키 로비에 자리하며, 오직 고객님 일행만을 위해 코스를 구성하는 맞춤형 셰프스 테이블도 선보입니다.
영업 안내
조식 · 매일 7:00am – 10:00am
디너 · 수요일 – 일요일 5:30pm – 8:30pm
세계의 요리를 조명하는 미식의 예술, 감칠맛(UMAMI)의 본질을 담다.
땅과 바다의 뛰어난 식재료를 기리며, UMI by Vikram Garg는 감각을 일깨우는 요리와 사심 없는 환대의 예술, 오모테나시로 여러분을 모십니다.
소개
셰프의 철학
“요리의 한계에 과감히 도전하는 것이 저의 큰 기쁨입니다.”
바다와 같은 UMI는 손님을 정성껏 돌보고, 문화를 잇고, 식재료의 뿌리를 지키며, 기대를 뛰어넘겠다는 저의 요리 철학과 다짐을 담고 있습니다. UMI의 의미만큼 제 철학과 깊이 맞닿은 것은 없기에, 그 이름과 넓은 상징을 택했습니다. 저는 제가 ‘바다의 수확’이라 부르는 것을 새롭게 해석하고 기리는 일에 이 레스토랑을 바칩니다.
글로벌 레스토랑 경영자이자 혁신적인 셰프, 비크람 가르그
비크람 가르그는 30년 넘게 세계 곳곳의 명망 있는 레스토랑을 과감하게 변화시키며 미쉐린 스타급 미식 경험의 기준을 새롭게 정의해 왔습니다.
도쿄, 한국, 아이슬란드, 영국령 버진아일랜드, 워싱턴 D.C., 프랑스의 레스토랑에서 하와이의 상징적인 할레쿨라니, 알라모아나의 파크 레인 라운지, TBD… by Vikram Garg에 이르기까지 활약했으며, 2023년 4월에는 할레푸나 와이키키에 독립 플래그십 걸작 UMI by Vikram Garg를 선보이며 할레쿨라니 호텔 & 리조트로 화려하게 돌아왔습니다.
제임스 비어드 하우스, 마르세유의 레퓌제트(L’Épuisette), 마타르캬틀라린(Food Cellar), 타블라 등에서 찬사를 받은 비크람 가르그의 4성·5성급 미식 창의성은 세계적인 안목을 보여 주며, 풍미와 감각으로 환대 산업의 수준을 높여 왔습니다. 가르그는 언제나 수상 경력에 걸맞은 탁월한 미식 경험을 선사하며, 지역 사회와 요리의 조화를 믿고 지속 가능한 사회 공헌에 열정을 쏟고 있습니다.
맞춤형 이벤트
- 프라이빗 오찬
- 레스토랑 단독 대관
- 특별한 행사
- 셰프스 테이블
요청 시 가능
알아 두시면 좋은 정보
예약은 어떻게 하나요?
예약 버튼을 눌러 OpenTable에서 온라인으로 예약하시거나 (808) 744-4244로 전화해 주십시오. 5인 이상 일행에게는 서비스 요금이 부과됩니다(조식 18%, 디너 20%).
UMI의 영업시간은 어떻게 되나요?
조식은 매일 오전 7시부터 오전 10시까지, 디너는 수요일부터 일요일까지 오후 5시 30분부터 오후 8시 30분까지 제공됩니다.
UMI는 어디에 있으며 주차는 어디에 하나요?
UMI는 할레쿨라니 맞은편, 2233 Helumoa Road에 위치한 할레푸나 와이키키 로비에 있습니다. 할레쿨라니와 할레푸나 와이키키에서 무료 발레파킹을 이용하실 수 있습니다.
드레스 코드가 있나요?
스마트 캐주얼입니다.
테이스팅 메뉴가 있나요?
네. 디너에는 와이키키 테이스팅 메뉴(4코스, 또는 가리비를 추가한 5코스)와 7코스 ‘UMI’ 테이스팅 메뉴를 선보이며, 각각 와인 페어링을 선택하실 수 있습니다. 현재 가격은 디너 메뉴를 확인해 주십시오.
프라이빗 행사를 열 수 있나요?
네. 프라이빗 런천, 레스토랑 전체 대관, 특별한 기념 행사, 셰프스 테이블을 진행합니다. 이 페이지의 양식으로 문의하시거나 concierge@umiwaikiki.com으로 이메일을 보내 주십시오.
알레르기나 식이 제한을 알려 드려도 되나요?
예약 시 알레르기나 식이 제한 사항을 알려 주시고, 도착하시면 담당 서버에게도 말씀해 주십시오. 주방에서 메뉴 선택을 안내해 드립니다.
기프트 카드를 판매하나요?
네. 기프트 카드는 온라인으로 구매하실 수 있으며 조식, 디너, 셰프스 테이블에 사용하실 수 있습니다.
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